Ledeni vjetar puslice

- Recept by coolinarika.com -

Poput hladnog vjetra za vruća vremena i ova slastica će vam pružiti osvježavajući i slatki osjećaj uz podlogu od pečene kreme te čokoladom i borovnicama kao ukrasom.

65 min
Jednostavno

Sastojci

Za kore

10 bjelanjaka
300 g šećera u prahu
2 žlice kakaa u prahu
1 žlica octa

Za kremu

10 žumanjaka
60 g šećera
40 g Dolcela Gussnela
300 ml mlijeka
2 Dolcela Vanilin šećera
100 g čokolade
150 g maslaca
250 g borovnica
50 g nasjeckane čokolade

Za šlag

2 Dolcela Šlag pjena
250 ml hladnog mlijeka

Priprema

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer u prahu uz miješanje, a na kraju ocat. Smjesu nanesite na lim za pečenje prekriven masnim papirom u obliku većih puslica (gnijezda )ø 10 cm.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 130 °C 45 minuta. Puslice trebaju zadržati boju, a postati hrskave. Izvadite ih i pustite da se ohlade.
Žumanjke i šećer izmiješajte u pjenastu smjesu te umiješajte gussnel, vanilin šećer i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zakipi, smanjite vatru i umiješajte pripremljenu smjesu. Kad se smjesa zgusne, maknite s vatre i ohladite. Zatim umiješajte otopljenu čokoladu i razrađeni maslac sobne temperature.
U hladno mlijeko dodajte sadržaj Šlag pjene i istucite u čvrsti šlag. Kremu nanesite na ohlađeno tijesto.
Pripremljenim šlagom ukrasite slastice te pospite borovnicama i nasjeckanom čokoladom.

Posluživanje: Slasticu držite u hladnjaku do posluživanja.

Savjet: Čokoladu ćete najlakše otopiti na pari, ali pazite da ne bude previše topla prilikom umiješavanja u kremu.

Užitak bez grižnje savjesti