Temeljac

Mijenja kuhanje iz temelja

Sarmice s keljom i sirom

Male sarme od listova kelja s gorgonzolom i lećom učinit će vaš ručak novim gurmanskim iskustvom.

  • 60 min
  • Jednostavno
  • 4 osobe
Sarmice s keljom i sirom

Sastojci

Priprema

  1. Listove kelja odvojite i potopite u vrelu posoljenu vodu da uvenu. Zatim ih izvadite u hladnu vodu da zadrže zelenu boju i hrskavost.
  2. Na maslinovo ulje stavite naribanu mrkvu i popecite da omekša. Dodajte narezane gljive, kratko popecite te umiješajte nasjeckani češnjak i narezanu pancetu. Popecite, maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
  3. Zatim dodajte ocijeđenu leću, natrganu gorgonzolu, sol, papar i razmućeno jaje. Smjesu dobro promiješajte i njome nadjenite listove kelja.
  4. Sarmice posložite u nauljenu vatrostalnu posudu.
  5. U 400 ml vrele vode otopite temeljac, dodajte slatko vrhnje i ulijte u posudu sa sarmicama. Pospite mješavinom krušnih mrvica i sira ribanca.
  6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko 20 minuta.

Savjet: Sarme ćete najlakše napuniti ako list kupusa položite na radnu površinu tako da širi dio lista bude okrenut prema vama. Deblji dio korijena možete pažljivo odstraniti  nožem. Ona strana lista koja je bila okrenuta prema unutrašnjosti glavice neka bude s gornje strane – u uleknuće na listu ćete staviti smjesu za punjenje. Nadjev oblikujte u valjčić, stavite ga po sredini gornje polovice lista i zarolajte. Krajeve ugurajte unutra.

Mesoljupci

Nema tice do prasice!