Zapečena piletina s povrćem
- Recept by coolinarika.com -Zapecite poprženu piletinu s rajčicom i rikotom i uživajte u stopljenim okusima posluženim na popečenoj lepinji.

Priprema
U dobro zagrijanu tavu stavite 1 žlicu maslinova ulja i na njemu popržite posoljene pileće filete s obje strane do zlatno smeđe boje. Filete izvadite sa strane, a na istu tavicu dodajte ostatak ulja, sitno nasjeckani luk i na tanke trakice narezanu papriku. Pržite 2 minute da luk i paprika malo omekšaju, pa dodajte protisnuti češnjak i patlidžan narezan na kockice. Pržite još oko 1 minutu, dodajte sjeckanu rajčicu, papar, jednu žlicu Vegete i pirjajte oko 2 minute. Rajčicu prebacite u odgovarajuću vatrostalnu posudu (cca 20x20 cm). Na nju položite pileće filete i lagano ih utisnite u rajčicu. Pospite natrganom riccotom i pecite 15 minuta na 200 °C.
Posluživanje: Poslužite toplo uz popečeni kruh ili lepinje.
Savjet: Pileće filete možete narezati na trakice (ploške) i tako ih popeći jer na taj način biti će brže gotove.