Jednostavna skuša

Venecijanska kuhinja može biti i na vašem stolu uz zanimljivu pripremu “u škartocu” jednostavna skuša poprimit će ispod folije karakteristike zagonetnih okusa.

  • 40 min
  • Srednje zahtjevno
  • 4 osobe
Jednostavna skuša

Sastojci

Priprema

  1. U 1 litru kipuće vode stavite riblje ili povrtne temeljce, kratko prokuhajte i uklonite s vatre.
  2. Tikvicu i papriku narežite na kockice, a cherry rajčice prerežite na pola.
  3. Skušu filetirajte, pospite s Vegetom natur mediteran i prelijte maslinovim uljem.
  4. Na veći komad folije za pečenje posložite ¼ narezanog povrća, posolite i poparite ga, pa na njega stavite 2 fileta skuše.
  5. Posložene namirnice nakapajte limunovim sokom, a zatim zatvorite foliju s tri strane. Kroz otvoreni dio dodajte 4 žlice pripremljenog temeljca pa zatvorite i tu stranu. Postupak ponovite 3 puta s preostalim namirnicama.
  6. Paketiće posložite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 - 25 minuta.
  7. Za to vrijeme u preostali temeljac dodajte kuhanu rižu, pospite nasjeckanim peršinom i dobit ćete vrlo ukusnu juhu.
  8. Paketiće oprezno otvorite, pa na tanjur prvo izvadite povrće, na njega položite ribu, pa po želji posolite, popaprite i prelijte s malo maslinovog ulja.

Posluživanje: Poslužite uz juhu.

Savjet: Kuhanje “al cartoccio” odnosno “u škartocu” zapravo je kuhanje namirnice u pergament papiru ili alufoliji, odnosno pokriveno, u pari i vlastitom soku. Venecijanska kuhinja tako priprema najnježnije namirnice – ribu i školjke, povrće. Ukoliko nemate riblji temeljac, koristite Povrtni temeljac za jela Podravka.

Nutritivne vrijednosti

Energetska vrijednost 458 kcal / 1.914 kJ
Masti 24,43 g
- zasićene masne kiseline 3,92 g
- jednostruko nezasićene masne kiseline 14,85 g
- višestruko nezasićene masne kiseline 4,78 g
Ugljikohidrati 26,82 g
Vlakna 2,84 g
Bjelančevine 34,07 g
Sol 0,30 g
Vitamin A 1.072,38 μg
Vitamin D 50,00 μg
Pantotenska kiselina 1,44 mg
Kalij 910,09 mg
Kalcij 59,40 mg
Fosfor 404,68 mg
prikaži sve
Na 100 g proizvoda Izvor: Podravka d.d.

Igrajte se
s nama!

 

Sportski život

U zdravoj hrani, zdrav duh