Linzer torta s pekmezom

- Recept by coolinarika.com -

Privlačnog izgleda i primamljivog okusa i mirisa, ova torta nagradit će vaše nepce baš zbog kombinacije prhkog tijesta i slasnog pekmeza od šljiva.

Maslacu sobne temperature dodajte šećer u prahu i dobro izmiješajte, a zatim uz miješanje dodajte jaje, pa jedan po jedan žumanjak.
Dodajte brašno pomiješano s bademima, soli, cimet šećerom i praškom za pecivo.
Tijesto zamijesite i ostavite u hladnjaku odmarati 30 minuta.
Dvije trećine tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Razvaljano tijesto prenesite u kalup tako da prekrijete dno i obod kalupa za pite Ø 26 cm. Nabodite ga i premažite pekmezom od šljiva.
Preostalo tijesto tanko razvaljajte i narežite na trake koje potom posložite preko pite u obliku rešetke. Premažite razmućenim jajetom.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.

Posluživanje: Ohlađenu linzer tortu poslužite uz Šlag 5+ Dolcela.

Savjet: Možete pripremiti male pite (za svakog pojedinačno).