Svečana pita s marelicama i makom
- Recept by coolinarika.com -Za poseban dan pripremite pitu s makom, pudingom od vanilije i lijepim marelicama i proslavite što god želite uz ovu posebnu slasticu.
Priprema
Pomiješajte glatko i oštro brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo, dodajte žumanjke, maslac sobne temperature i malo vode po potrebi da zamijesite tijesto. Tijesto razvaljajte i prenesite u kalup za pite (Ø 26 cm) tako da prekrijete rubove. Za to vrijeme prašak za puding razmutite u malo mlijeka i šećera, a ostatak mlijeka pomiješajte s vrhnjem i zavrijte. Umiješajte puding i kuhajte nekoliko minuta. Malo ohladiti. Dvije trećine nadjeva prelijte preko prhkog tijesta i poravnajte. Mak, šećer i snijeg od bjelanjaka pomiješajte i prelijte preko nadjeva. Preko njega stavite ostatak smjese od pudinga i složite polovice marelica. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 minuta, zatim smanjite temperaturu i pecite još 10 minuta.
Posluživanje: Poslužite ohlađeno.
Savjet: Kada razvaljano tijesto utisnete u kalup, ostavite ga da viri oko 1 cm iznad ruba kalupa kako se kod pečenja ne bi previše uvuklo.
