Natur

Po receptu majke prirode

Otkrivamo sve što ste željeli znati o lovoru

- Zanimljivost by coolinarika.com -

Jeste li znali da je naš omiljeni začin lovor, jedan od najvažnijih sastojaka bouqueta garni, te da nije samo simbol pobjede, već i nesretne ljubavi?

Otkrivamo sve što ste željeli znati o lovoru!

Jeste li znali

  • da je lovor jedan od tri neizostavna sastojka vezice začina (bouquet garni) koji je polovicom 17. st. "složio" slavni francuski kuhar Pierre de Lune za aromatiziranje juha, temeljaca i umaka? Za svoj buket, a kako biste ga poslije lakše uklonili, povežite koncem, listom pori luka ili stavite u posebne vrećice 5 grančica peršina, 3 grančice timijana i 1 veliki list lovora (po želji možete dodati i kadulju, ružmarin, bosiljak ili estragon).
    Miris lovora smiruje i opušta, ublažava napetost, nervozu i umor te općenito pomaže u otklanjanju stresa.
  • da se svježi listovi lovora čuvaju do tjedan dana zamotani u mokroj krpi u hladnjaku, a sušeni u dobro zatvorenoj staklenki na suhom i tamnom mjestu?
    Prije upotrebe listiće nekoliko puta lagano savinite kako biste potaknuli oslobađanje eteričnih ulja koja jelu daju specifičan okus (prije serviranja listiće obvezno izvadite!).
  • da listiće sušenog lovora možete iskoristiti i za pripremu aromatičnog octa, kuhanog vina i primjerice domaćeg kruha?

    Lovorov listZa ocat na ½ l bijelog ili crvenog vinskog octa dodajte 3 lista sušenog lovora i 1 čajnu žličicu zrnja papra. Za kuhano vino, na 1 l vina dodajte 1 listić lovora, 5 klinčića, 1 zvjezdasti anis i 1 štapić cimeta, a za domaći kruh na ½ kg brašna dodajte 10 sitno nasjeckanih listića lovora.
  • da je lovor i vrlo ljekovita biljaka, pa se od pamtivijeka koristi u narodnom, a kako su poslije njegovi brojni učinci i znanstveno dokazani (osim, naravno, onog da vijenac od lovora štiti od udara groma!) i u suvremenom liječenju? Tako pripravci na bazi lovora među ostalim imaju antiseptički, antioksidacijski i antivirusni učinak te pomažu pri zacjeljivanju rana, kod probavnih poteškoća, bronhitisa, prehlade, reume, potiču apetit i snižavaju krvni tlak.

    Mediteranski kruščić s lovorom
    Mediteranski kruščić s lovorom
  • da miris lovora smiruje i opušta, ublažava napetost, nervozu i umor te općenito pomaže u otklanjanju stresa, ali i kod poremećaja spavanja i ublažavanja simptoma PMS-a? U tu svrhu upotrijebite bioeterično ulje i aromalampu ili, još jednostavnije, u primjerenoj posudici, primjerice pepeljari, zapalite listić-dva sušena lovora te nakon 10-ak minuta uživajte u opuštajućoj aromaterapiji.

    Sočna aromatična torta
    Sočna aromatična torta
  • da je lovor biljka s brojnim simboličkim značenjima, pa je među ostalim simbol pobjede, časti, slave, uspjeha i besmrtnosti? U antičko doba vijenac od lovorova lišća, svete biljke, na svojim su glavama nosili primjerice carevi, vojskovođe i pobjednici olimpijskih igara. K tome, nakon što se nimfa Dafne, koja nije htjela uzvratiti ljubav bogu Apolonu, sama pretvorila u drvo lovora, lovor je postao i simbol nesretne, neuzvraćene ljubavi.
Hrvatsko podneblje

Domaće je domaće