Slastice i kolači

Slatka napast

Mmmmm... muffini!

- Zanimljivost by coolinarika.com -

Baš im je teško odoljeti kad nas tako milo gledaju, obučeni u svoje papirnate košuljice, onako naizgled svi jedanki, a kad se malo bolje zagledamo, ruka sama poleti prema onome koji nam se doima najslasniji. Muffini su neodoljivi, provjerite i zašto...

Božićni muffini s nadjevom od jabuka

Muffini su se pokazali problematičnima jedino stoga što je jednostavno nemoguće stati samo na jednom komadu. Zato ih uglavnom i pečemo u 12 i više komada., da gušt potraje što duže...

Riječ muffin svoje podrijetlo vuče iz germanskog izraza muffen što znači mala torta.

Otkrijte što je još karakteristično za ove male gastro-grijehe! :)

  • Riječ muffin svoje podrijetlo vuče iz germanskog izraza muffen što znači mala torta.
  • Klasični - nama najpoznatiji muffini - oni s "klobukom" porijeklom su iz Amerike. Nastali su u 19. stoljeću, kada je uporaba praška za pecivo pridonijela popularnosti u pripremi takvih dizanih biskvita.
  • Postoje i engleski muffini, koji datiraju čak iz 10. stoljeća. Za njih je karakteristično da nisu zaslađeni, nemaju klobuk i zapravo su više u formi kruščića. Pripravljaju se sa kvascem, a ne praškom za pecivo. Obično se zatim malo tostiraju i jedu namazani s maslacem, uz pravi engleski doručak

    Muffins  Čokoladni Muffins  Lava Muffins
  • Muffin nije isto što i cupcake. Osim što muffin karakterizira već spomenuti klobuk, razlika je i u samoj smjesi. Cupcake, za razliku od muffina ima mnogo veći udio masnoće i šećera, smjesa je zato  gušća i nije toliko prozračna. Cupcake je zapravo torta u čaši (papirnatoj košuljici) i vrlo često je ukrašen glazurom ili kakvom kremom na vrhu. No, muffin nipošto nije "praznjikava" slastica, što ovi sočni voćni muffini i dokazuju.

    Sočni voćni muffini
  • Gotovo svi foodiji ovoga svijeta prijeko će vas gledati ako im kažete da ste za doručak jeli cupcake, dok će doručkovanje muffina (zbog njegove prozračne teksture) pozdraviti. Preporučujemo da jutro započnete šalicom kave i našim coffe break muffinima

    Coffee break muffini
  • Čak cijela jedna epizoda popularne serije Seinfeld zove se THE MUFFIN TOP i posvećena je muffinima, odnosno baš  "klobuku" za koji u toj kultnoj seriji likovi vjeruju da je najbolji dio kolača.
  • The muffin top je i šaljiv izraz nastao početkom 2000-te koji označava onaj nezgodni ženski "višak" iznad kukova koji nam osvane nakon što napokon uspijemo navuči (i zakopčati!) te super uske traperice. Za dame koje vjeruju da od viška glava ne boli svoj dan će svakako htjeti zasladiti ovim sočnim muffinima od višnje i čokolade

    Muffini od višnje i čokolade
  • A da su muffini praktično i veselo rješenje za dječje ročkase dokazuju i ovi šareni muffini koji se neće naljutiti ako ih nazovete cupcakesima. Bitno je da su ukusni i jednostavni za pripremu.

    Šareni muffini
Juhe koje griju dušu

Nešto fino "na žlicu"