Mediteranska prehrana

Kuhinja kakva je nekad bila

Podravka proizvodi od rajčica

- Zanimljivost by coolinarika.com -

U prerađevinama rajčice likopena ima nekoliko puta više nego u svježoj rajčici budući da mu prerada osigurava biodostupnost.

Podravka proizvodi od rajčice

Rajčica je povrće vrlo pogodno za preradu, a zbog visokog sadržaja kiselina uspješno se prerađuje na nižim temperaturama (do 100°C). Kemijski sastav veoma joj je postojan tijekom prerade koja se odvija u blizini polja gdje se uzgaja pa je vrijeme koje protekne od ubiranja plodova do prerade veoma kratko. Tako se čuvaju vrijedni sastojci svježe rajčice i dobiva hranjiviji i ukusniji proizvod.

Podravkini proizvodi na bazi rajčice imaju nizak sadržaj zasićenih masnih kiselina, a izvor su dijetalnih vlakana. Odličan su izvor tiamina, riboflavina, niacina, pantotenske kiseline, željeza, magnezija, fosfora, bakra te vitamina A, C, B6, folata i kalija.

Jeste li znali da prehrana bogata proizvodima od rajčice ima pozitivne i dugotrajne učinke na vaše zdravlje?

Znanstvenici vjeruju da jednu od glavnih uloga u tome ima likopen. To je pigment koji rajčici daje tamnocrvenu boju. Snažan je antioksidant koji djeluje zaštitno prevenirajući razne zloćudne bolesti i neutralizirajući razorno djelovanje slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti, prerano starenje organizma i starenje uopće. Naš organizam ne proizvodi likopen, već ga moramo unositi hranom. Zanimljivo je da ga u prerađevinama rajčice ima nekoliko puta više nego u svježoj rajčici budući da mu prerada osigurava biodostupnost. Stoga su proizvodi od rajčice odličan i jedan od glavnih prirodnih izvora likopena.

Podravka proizvodi od rajčice

Koncentrat rajčica - lakom primjenom do punoće okusa

Podravkin koncentrat rajčice dobiven je usitnjavanjem, uklanjanjem pokožica i sjemenki rajčice te ugušćivanjem (koncentriranjem) soka od rajčice.

Vjerujemo da ste se uvjerili u njegove brojne mogućnosti poboljšanja teka i izgleda jela. Osim što daje bogatiji i puniji okus, specifičan, ugodan miris i primamljivu crvenu boju, obrok čini zdravijim. Mnogostrukom upotrebom u kuhinjama brojnih domaćica uvršten je u neizostavnu namirnicu moderne prehrane. Jednostavno se primjenjuje, a odličan je kod pripreme juha, gulaša, variva, umaka…

Pasirana rajčica

Proizvedena je posebnim tehnološkim postupkom kojim je sačuvan pektin i celuloza. Oni joj daju gustoću, a u organizmu uz prisutne organske kiseline aktiviraju probavne procese i sprječavaju negativno djelovanje bakterija.

Pasiranu rajčicu možete upotrijebiti za pripremu umaka, juha, preljeva za pizzu, tjesteninu, rižu i ostalih priloga jelu, a kvaliteta proizvoda nagrađena je i sa Superior Taste Award, nagradom koju dodjeljuje vodeća neovisna svjetska organizacija ITQI.

Pelat - cijeli plodovi rajčice okupani suncem Mediterana

Pelati su oljušteni cijeli plodovi rajčica, sočni i okupani suncem Mediterana. U vlastitom soku, iznimnog su i aromatičnog prirodnog okusa. Prikladni su za brzu i laku primjenu u jelima koja postaju doživljaj za oko i užitak za nepce. Spoj su atraktivnosti, originalnosti, ujednačene kvalitete i tradicije.

Sjeckana rajčica

Sjeckane rajčice (classic ili s okusima) ne sadrže konzervans, pripremljene su od svježih rajčica uz dodatak pažljivo odabranih začina te su kao takve odlična osnova za pripremu jela mediteranske i tradicionalne kuhinje (umaka za tjesteninu,  rižu, njoke te kao dodatak kod pripreme variva i gulaša). Naročito se okus Podravka sjeckane rajčice s bosiljkom i origanom dopao ocjenjivačkom sudu u u Bruxellesu koji im je dodijelio Superior Taste Award i dvije od ukupno tri zvjezdice.

Blagi i ljuti ketchup - oplemenjen okus i bogatiji doživljaj jela

Blagi ketchup namijenjen je ljubiteljima blagog slatkastog okusa rajčice, a ljuti ljubiteljima oštrog i pikantnog okusa.

Proizvedeni su iz zdrave i zrele rajčice uz pažljiv odabir začina i ostalih sastojaka u namjeri da zadovolje i najprobirljivije ukuse. Stoga su prilagođeni željama suvremenih potrošača. Bogatog su okusa i mogu se koristiti u izvornom stanju ili kod pripreme raznih jela.

Preporučujemo ih kao dodatak hamburgerima, sendvičima te jelima pripremljenim na roštilju, kuhanjem, pirjanjem, pečenjem, prženjem i pohanjem. Odličan su dodatak umacima, prilozima, salatama, juhama i varivima.

Egzotične kuhinje

Kuhaj globalno, jedi lokalno!