Juha od mrkve
- Recept by coolinarika.com -Krem juha ugodne narančaste boje osim svojim izgledom stvorit će ugodu i svojim okusom u kojem će "notu" dati i đumbir i rajčica.
Priprema
Na zagrijano maslinovo ulje dodajte nasjeckani luk, papriku narezanu na kockice te kratko popecite. Dodajte mrkvu narezanu na ploške, protisnuti češnjak, đumbir, korijander, povrtni temeljac i zalijte vodom da prekrije sastojke. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša (20-ak minuta). Juhu skinite s vatre i štapnim mikserom usitnite u homogenu smjesu (pire). Dodajte pasiranu rajčicu, vode po potrebi i vratite na vatru da zakipi. Po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje: Juhu ulijte u zdjelice za posluživanje, u svaku dodajte žlicu kiselog vrhnja, žlicu bučinog ulja, malo vlasca i poslužite.
Savjet: Na isti način možete pripremiti i juhu od bundeve. Ako volite pikantan okus, dodajte i narezanu čili papričicu.