Začinjena afrička Yam juha
- Recept by coolinarika.com -Juhu s okusima Afrike pripremite s tikvicama i slanutkom začinjene komadićima kikirikija i uživajte u lijepom ljutom jelu.
Priprema
Rižu skuhajte u blago posoljenoj kipućoj vodi, ocijedite ju i ostavite sa strane. U loncu na dobro zagrijano ulje stavite sitno narezani luk, lagano ga posolite i popržite ga dok ne omekša. Dodajte očišćeni batat narezan na kockice i popržite još nekoliko minuta. Dodajte nasjeckani ili protisnuti češnjak, kim, timijan, sjeckanu rajčicu i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte kokošji temeljac, zalijte s 1 litrom vode, poklopite i pustite da zakuha. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, pa dodajte tikvice narezane na kockice i ocijeđeni slanutak. Kuhajte još oko 7-8 minuta, po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje: Uklonite s vatre, dodajte kuhanu rižu, promiješajte i poslužite.
Savjet: Prilikom dodavanja slanutka i tikvica možete dodati 50 g nasjeckanog kikirikija ili kikiriki maslaca za izvorniji i bogatiji okus juhe.
