Masline
Osim za samostalnu konzumaciju, masline se mogu koristiti i kod pripreme različitih namaza za predjela, može ih se dodati u gotovo sve salate, a sve češće dodaju se i u umake za tjesteninu.
Zbog svog nutritivnog sastava, masline pripadaju namirnicama zaslužnim za blagotvorni učinak mediteranske prehrane.
Masline su vrlo dobar izvor mononezasićenih masnih kiselina i dobar izvor vitamina E. Čak 75% ukupnih masti čini oleinska kiselina, za koju se pokazalo da smanjuje razinu kolesterola. Zahvaljujući stabilnosti mononezasićenih masnih kiselina, masline imaju zaštitno djelovanje na stanice, osobito u kombinaciji s vitaminom E.
Maslinovo ulje
Nakon stotina godina primjene, maslinovo ulje nije nimalo izgubilo na svojoj vrijednosti niti na svojoj snazi, čak se danas možda više nego ikad smatra „tekućim zlatom", kako ga je nekad davno opisao poznati starogrčki pisac Homer.
Najpoznatija i najpopularnija primjena maslinovog ulja zasigurno je u kulinarstvu gdje ima poseban status jedne od najdragocjenijih namirnica. Maslinovo ulje svojim vrhunskim gurmanskim svojstvima osvaja nepca svojih potrošača i dobiva sve više svojih poklonika i pravih zaljubljenika.
Maslinovo ulje izvrsno se sljubljuje sa svim vrstama namirnica i čini onaj magični sastojak koji svako jelo s izuzetnom lakoćom pretvara u pravu deliciju.
Bilo da se upotrebljava za prženje, pirjanje ili začinjanje jela, maslinovo ulje ističe se kao primjer dobrog gastronomskog i nutricionističkog odabira te je poželjan „stanovnik" u svačijoj kuhinji.